Comitale – Toscana I.G.T.

Annata: 2025

15,00 €

Descrizione

Il Comitale è un blend di diverse uve, tra cui Grechetto, Vernaccia, Trebbiano e Malvasia, provenienti da un vigneto piantato nel 1967. Dall’annata 2024 è presente una piccola aggiunta di Petit Manseng, vinificato separatamente. Tutte le uve vengono raccolte a mano e passate in una pressa a pressione soffice. Il mosto subisce una macerazione a freddo di 12 ore e viene chiarificato prima dell’inizio della fermentazione, che avviene in un piccolo serbatoio a temperatura controllata, con l’ausilio di lieviti indigeni. L’imbottigliamento senza filtrazione avviene nei mesi invernali successivi alla vendemmia.

Vino biologico (Re.UE 848/2018)

IT-BIO-014

Agricoltura UE

Ingredienti: uve biologiche, E 220 - solfiti

Può essere imbottigliato in atmosfera protettiva

Disponibile

Descrizione

Il Comitale è un blend di diverse uve, tra cui Grechetto, Vernaccia, Trebbiano e Malvasia, provenienti da un vigneto piantato nel 1967. Dall’annata 2024 è presente una piccola aggiunta di Petit Manseng, vinificato separatamente. Tutte le uve vengono raccolte a mano e passate in una pressa a pressione soffice. Il mosto subisce una macerazione a freddo di 12 ore e viene chiarificato prima dell’inizio della fermentazione, che avviene in un piccolo serbatoio a temperatura controllata, con l’ausilio di lieviti indigeni. L’imbottigliamento senza filtrazione avviene nei mesi invernali successivi alla vendemmia.

Vino biologico (Re.UE 848/2018) IT-BIO-014 Agricoltura UE Ingredienti: uve biologiche, E 220 – solfiti Può essere imbottigliato in atmosfera protettiva

Note di degustazione

Il vino ha colore giallo paglierino con riflessi verdastri, aroma fruttato da profumi varietali dell’uva, gusto equilibrato, di buon livello acido, sapido e di buon retrogusto.

Abbinamenti

E’ consigliabile degustare questo vino con pietanze a base di pesce e carni bianche oppure con del buon formaggio caprino.

Video